普洱茶是最为复杂难懂的一个茶类，大部分新茶友，初开始喝，很难从中找到乐趣，就是喝了很多年的老茶友，专注不够，天赋不足，鉴赏不深，也多是香不香、甜不甜、好不好喝、喜不喜欢喝而已，体会不到顶级普洱茶中的那种高级感。就如同音乐，对于大部分人来说，多是喜欢流行音乐，简单易懂，而不喜欢古典音乐，因为古典音乐比较复杂，很难听懂。但是，当你对古典音乐有所了解后，你就很难再喜欢简单、苍白的流行音乐，没有深度，更没有内涵，多是无病呻吟、虚情假意，体会不到古典音乐的那份高雅与高级感，这就是品味。
对于大部分年青人来说，不太追求更厚重深远的文化品味，情感诉求多简单而直接，所以多选择快餐文化。碳酸饮料简单易上口，但是，我们无法喝出高级感，随着阅历及品味提升，会淡出选择之列。咖啡，崇洋媚外的舶来文化，更无法喝出国人传承几千年的文明精髓。经济地位，决定文化品味，随着中国经济崛起，中国文化的国际地位及国际影响力，也将得到进一步的提高，国人对传统中国文化会更加自信，民族自信心会更高。高品质茶叶的追求与品味提升，就是民族自信心重塑的重要标志。
什么是高级感，自然正气，谓之高雅，即体现高级感。在上几期普洱茶的制作工艺篇中，特别介绍了高品质的古树原料，结合手工铁锅杀菁、自然太阳晒青，成就了普洱茶超越其他茶品的高级品味。这种独特的高级感，是其他茶类所无法企及的，你无法从红茶、熟茶等其他茶品中品味得到，只有高品质的普洱生茶，才能从中找到这种高级感。
普洱茶品鉴中的高级感，主要来源于茶品呈味、气韵、茶性、体感综合表现，从而形成超凡脱俗的高级感。诸如古六大茶山的一些高品质古树茶，香气沉稳，滋味平衡、口感醇润、饱满充盈、甘活灵动，汤感细腻，茶性内敛，体感舒畅，气韵幽长。刚开始喝，感觉平平无奇，不是那种先声夺人或是傻白甜的讨喜，随着每一汤入口，口感层层堆叠，茶意循序渐进，犹如大幕缓缓拉开，整个气韵宽广而深远，高级感油然而生。
待续......
